Piadina?

Piadina - Hausgemacht!

 

Der Teig für unsere Piadine wird täglich frisch aus gutem Schweizer Weizenmehl, Meersalz, Wasser und Schweineschmalz oder Olivenöl zubereitet. Danach darf der Teig bei angenehm kühlen Temperaturen einige Stunden entspannen, bevor er auf einer heissen Grillplatte gebacken und mit verschiedenen Köstlichkeiten der italienischen Küche gefüllt wird: cremiger Frischkäse, Büffel-Mozzarella, aromatischer Parmaschinken, herzhafte Coppa, knackiger Salat und Tomaten sind nur eine kleine Auswahl der Möglichkeiten...

Ein einfacher, aber besonderer Leckerbissen!

 

Die leckerste Piadina nördlich der Alpen finden Sie täglich ab 11:30 Uhr bei uns. Selbstverständlich hausgemacht und nach Wunsch frisch für Sie belegt!

 

 

 


Traditionell

Unser nach traditionellem Rezept hergestellter Piadina-Teig wird mit Schweinefett zubereitet. Dieses macht den Teig innen elastisch, auf der Oberfläche "knackig" und sorgt für den typisch herzhaften Geschmack.

Vegetarisch

Unser vegetarischer Piadina-Teig wird mit bestem, kalt gepressten Olivenöl "extra vergine" zubereitet. Dadurch wird der Teig insgesamt etwas fester und weniger biegsam als die traditionelle Version und hat einen milderen Geschmack.



Unsere Piadina-Variationen


ROMAGNOLA

Zarter, italienischer Rohschinken mit Büffel-Mozzarella, saftigen Datterini-Tomaten & rassigem Rucola 

COPPA

Würzige Coppa di Parma mit Büffel-Mozzarella, saftigen Cocktail-Tomaten & Rucola-Salat 

SALAME

Aromatische Salame Cremona mit würzigem Provolone picante-Käse, saftigen Cocktail-Tomaten & Rucola 

EMILIA

Saftiger, italienischer Kochschinken mit würzigem Provolone picante-Käse,  Cocktail-Tomaten & knackigem, buntem Blattsalat

BRESAOLA

Fein-würzige Bresaola Punta d'Anca mit pikanten Parmesan-Spänen, rassigem Rucola und einem Schuss bestem, mildem Aceto Balsamico di Modena

12.50

 

 

 

12.50

 

 

 

12.50

 

 

 

12.50

 

 

 

13.50

 

 

 

TONNO

hausgemachter Thon-Salat mit frischen Mittelmeer-Kräutern, Kapern, schwarzen Oliven & roter Zwiebel, sonnengereifte Cocktail-Tomaten und knackiger Blattsalat

VERDURE

frisch gegrilltes Gemüse der Saison, würzig-cremiger Taleggio-Käse, Mittelmeer-Kräuter, rassiger Rucola & ein Schuss bestes, natives Olivenöl

CAPRESINA

Cremiger Büffel-Mozzarella, sonnengereifte Cocktail-Tomaten und rassiger Rucola mit grünem Pesto Genovese & gerösteten Pinienkernen

WUNSCH-PIADINA

Sehr gerne ändern wir den Belag unserer Piadine nach Ihren Vorstellungen, soweit verfügbar. Bitte sprechen Sie uns an - wir tun unser Möglichstes, um Ihren Geschmack zu treffen!

13.50

 

 

 

 

13.50

 

 

 

 

12.50

 

 

 

 

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