Piadina?
Piadina - hausgemacht!
Der Teig für unsere Piadine wird täglich frisch aus gutem Schweizer Weizenmehl, Meersalz, Wasser und Schweineschmalz oder Olivenöl zubereitet. Danach darf der Teig bei angenehm kühlen Temperaturen einige Stunden entspannen, bevor er auf einer heissen Grillplatte gebacken und mit verschiedenen Köstlichkeiten der italienischen Küche gefüllt wird: cremiger Frischkäse, Büffel-Mozzarella, aromatischer Parmaschinken, herzhafte Coppa, knackiger Salat und Tomaten sind nur eine kleine Auswahl der Möglichkeiten...
Ein einfacher, aber besonderer Leckerbissen!
Die leckerste Piadina nördlich der Alpen finden Sie täglich ab 11:30 Uhr bei uns. Selbstverständlich hausgemacht und nach Wunsch frisch für Sie belegt!
Traditionell
Unser nach traditionellem Rezept hergestellter Piadina-Teig wird mit Schweinefett zubereitet. Dieses macht den Teig innen elastisch, auf der Oberfläche "knackig" und sorgt für den typisch herzhaften Geschmack.
Vegetarisch
Unser vegetarischer Piadina-Teig wird mit bestem, kalt gepressten Olivenöl "extra vergine" zubereitet. Dadurch wird der Teig insgesamt etwas fester und weniger biegsam als die traditionelle Version und hat einen milderen Geschmack.
Unsere Piadina-Variationen
ROMAGNOLA
Zarter, italienischer Rohschinken mit Büffel-Mozzarella, saftigen Datterini-Tomaten & rassigem Rucola
COPPA
Würzige Coppa di Parma mit Büffel-Mozzarella, saftigen Cocktail-Tomaten & Rucola-Salat
SALAME
Aromatische Salame Cremona mit würzigem Provolone picante-Käse, saftigen Cocktail-Tomaten & Rucola
EMILIA
Saftiger, italienischer Kochschinken mit würzigem Provolone picante-Käse, Cocktail-Tomaten & knackigem, buntem Blattsalat
BRESAOLA
Fein-würzige Bresaola Punta d'Anca mit pikanten Parmesan-Spänen, rassigem Rucola und einem Schuss bestem, mildem Aceto Balsamico di Modena
12.50
12.50
12.50
12.50
13.50
TONNO
hausgemachter Thon-Salat mit frischen Mittelmeer-Kräutern, Kapern, schwarzen Oliven & roter Zwiebel, sonnengereifte Cocktail-Tomaten und knackiger Blattsalat
VERDURE
frisch gegrilltes Gemüse der Saison, würzig-cremiger Taleggio-Käse, Mittelmeer-Kräuter, rassiger Rucola & ein Schuss bestes, natives Olivenöl
CAPRESINA
Cremiger Büffel-Mozzarella, sonnengereifte Cocktail-Tomaten und rassiger Rucola mit grünem Pesto Genovese & gerösteten Pinienkernen
WUNSCH-PIADINA
Sehr gerne ändern wir den Belag unserer Piadine nach Ihren Vorstellungen, soweit verfügbar. Bitte sprechen Sie uns an - wir tun unser Möglichstes, um Ihren Geschmack zu treffen!
13.50
13.50
12.50
13.50